Главная Домашняя Кухня
Домашняя кухня во все времена пользовалась высоким спросом. Даже когда рестораторы прилагают максимум усилий, чтобы освоить высокую и молекулярную кухню, добавить в меню экзотические блюда, их клиент в большинстве своем продолжали отдавать предпочтение понятным и простым блюдам с оттенком «домашности». В последнее время явным трендом становятся семейные кафе, ориентированные именно на домашнюю кухню
Когда речь идет о домашней кухне, речь идет не только об определенном перечне блюд, но и в обстановке самого заведения. Оно обязательно должно быть камерным и уютным. Семейное кафе практически невозможно найти на оживленных улицах в центре города или на фуд-кортах в торговых центрах. Чаще всего заведения, в которых подается домашняя кухня, располагаются на первых этажах обычных домов в спальных районах.
Иногда о таких ресторанчиках можно узнать только по, так называемому, сарафанному радио – рестораны с домашней кухней крайне редко дают рекламу. При этом они не испытывают дефицита в посетителях. Домашняя кухня необязательно должны быть русской или простой. Но она должна в обязательном порядке быть приготовлена по рецептам, проверенным временем.