Бистро как разновидность заведения общественного питания находится где-то между ресторанам и кафе. Чаще всего подобное наименование используется в отношении к парижским заведениям или гастрономическим предприятиям, организованным по их образу и подобию. Существует мнение, что слово бистро этимологически напрямую связано с русским словом «быстро». Якобы во времена оккупации Парижа русские офицеры требовали от официантов, чтоб они обслуживали их быстрей, и слово прижилось, дав позже название заведению, в котором блюда готовятся и подаются клиенту в короткие сроки.


















