Главная Восточная кухня
Восточная кухня высоко цениться во всем мире. Обычно под этим термином понимаются кулинарные изыски народов Азии, Индии, Востока, Балканского полуострова и Кавказа. Это увлекательное путешествие в новый для европейца мир, который полон тайн, ошеломительных открытий и невероятных сюрпризов. Вне зависимости от конкретно взятого региона, восточная кухня – это всегда мозаика вкусов и сочетаний специй. Она благоухающая, сытная и калорийная.
Стоит ли удивляться тому, что заведения общественного питания, специализирующиеся на восточной кухне, открываются практически повсеместно. Россия не является исключением из общего правила. В нашей стране практически в любом населенном пункте можно найти рестораны и кафе, в которых готовят кухню стран Востока. Восточную кухню готовят даже некоторые сетевые заведения быстрого питания несмотря на то, что большая часть блюд достаточно сложна.
Основу восточной кухни составляют рис и мясо. Особенно распространена баранина. Из нее готовятся самые разнообразные кушанья, включая плов, долму, шурпу и многое другое. Среди напитков на востоке широко распространен айран, а функцию закуски часто выполняет лаваш. Поскольку жаркий климат способствует быстрой порчи практически любой пищи, использование большого количества острых приправ вполне объяснимо.