Главная Трактир
Трактир – понятие устаревшее. У него два основных толкования. Согласно первому, речь идет о ресторанчиках при постоялых дворах, а согласно второму – о заведениях, относящимся к низшему разряду. Первый трактир в нашей стране открылся в 1720 году в Санкт-Петербурге на Троицкой пристани. В те времена заведения предназначались для остановок по время прогулок и поездок знатной и привилегированной публики.
Только в 19 веке понимание трактиров изменилось – так стали именоваться преимущественно питейные заведения, основной аудиторией которых была не самая притязательная публика из народа. Современные трактиры, несмотря на название, по сути, являются ресторанами. Нередко речь идет об очень стильных и дорогих заведениях с традиционной русской кухней, национальной выпивкой и прочими отсылками в прошлые века. Здесь собирается публика с хорошим достатком, нередко в числе гостей оказываются иностранные туристы, ищущие исконно русский колорит и находящие его в подобном трактире.
Настоящих трактиров на современном рынке уже не существует. Тем не менее, понятие у всех на слуху и вызывает определенные ассоциации с изысканными ресторанами, в которых подаются исконно русские блюда под водочку и разные интересные оригинальные настойки.