Шашлычная

Главная / Шашлычная

Шашлычная представляет собой распространенный вид предприятий общественного питания, специализирующийся на приготовлении мясных и рыбных блюд на мангале и гриле. Даже в самой скромной шашлычной должно подаваться не менее трех видов шашлыка с выбором гарниров и соусов. Часто в таких заведениях предлагают и другие блюда, для приготовления которых требуются дополнительные приспособления. Например, кебабы, цыплята-тапака, чахохбили и т.д. В большинстве случаев речь идет о традиционных блюдах национальной кавказской кухни.

Меню Шашлычной

Доставка Шашлычной

Акции Шашлычной

Отзывы Шашлычной

Мангалы в шашлычных работают на углях или дровах. Часто шашлык подается непосредственно на шампурах, с которого посетители потом его снимают и перемещают на тарелку. Мясо предварительно обязательно должно мариноваться. У некоторых популярных заведений имеются свои секретные рецепты маринадов, благодаря которым их блюда пользуются у посетителей особенно высоким спросом. Лучшим сырьем для приготовления шашлыков является мясо молоды животных – его вкусовые качества выше, а готовится оно быстрей.

Фотогалерея Шашлычной

Как и при приготовлении шашлыков в домашних условиях, в шашлыках мясо на вертел нанизывается вперемешку с кольцами лука, а во время жарки, когда огонь разгорается, повар тушит его посредством сбрызгивания пламени водой. Современные шашлычные – это разновидности кафе или ресторанов. В них можно не только попробовать вкусно приготовленное на мангале мясо, но и приятно провести время с друзьями и знакомыми.