Главная Чайхана
Современная чайхана представляет собой небольшой уютный ресторанчик в восточном стиле, в которым можно насладиться свежезаваренным чаем и вкусной выпечкой. Изначально же это было место, в котором жители ближнего востока – путники и местные жители – могли ненадолго отдохнуть от жары. Это были небольшие места, в которых можно было утолить жажду чашкой зеленого чая и пообщаться.
Аутентичные чайханы в Средней Азии – это заведения, в которые запрещен доступ женщин. Даже персонал в них состоит исключительно из лиц мужского пола. При входе всегда нужно было снимать обувь, а сидеть предлагалось на специальных топчанах на полу, скрещивая ноги по-турецки. В традиционной чайхане подается несладкий зеленый чай, а само чаепитие производится из пиалы.
Те чайханы, которые встречаются в достаточном количестве в российских крупных городах – это в большей степени стилизация. Женщин в чайханы пускают, обувь снимать не заставляют, да и выпить можно не только чай, но и что-то более крепкое. По сути, это рестораны среднеазиатской и ближневосточной кухни, отдающие дань определенной традиции. Несмотря на утрату полной аутентичные, чайхана – это приятное, спокойное заведение, в котором можно насладиться вкусом восточных блюд и сладостей и набраться сил.